叶宁洗干净手,又拿了一颗青梅吃进嘴里。梅子酸甜,留存齿间,很是清口。今天是芒种,端午节过后的第一天是芒种。
芒种时节,正值初夏,初夏有三新,青梅樱桃和新麦,吃青梅可生津止渴,消除疲劳。
古时人们在芒种时节常吃青梅,只是芒种时节青梅微酸,单吃不适口,便把青梅煮来吃,芒种时节煮青梅这一习俗便流传下来。
芒种时节平民百姓煮青梅,皇家贵族常把青梅用来做各种糕点,叶宁在古代时,芒种时节皇宫里常吃青梅酥。
青梅酥形状漂亮,清新可口,酥脆芬芳,口感十分丰富多层次。
普通的青梅酥味道已经极好,而叶宁在古代的爹爹用独创的手法做出来的水油皮青梅酥,味道更是一绝。
爹爹做的水油皮,比普通水油皮更酥脆,更酥香,入口后,层层叠叠的水油皮裂开,有一种花朵逐渐绽放的感觉,一层层裂开,丰富的香味便一层层的绽放出来。
叶宁继承了爹爹自创的水油皮秘方,练了两三年才做出和爹爹差不多的水油皮。
咔嚓咔嚓把青梅吃干净,叶宁说:快去叫小天他们起床。
小天牵着小冬下楼,开开心心地跑到厨房,青梅酥!青梅酥!
烤好的青梅酥,微黄中带着一抹浅绿,色泽清新,清香四溢。叶宁在盘子里铺了一层青叶,把青梅酥一个一个摆在青叶上。
把青梅酥端出去,叶宁向在扫地的舅舅舅母招手,舅舅舅母快来吃饭。
叶宁坐下,拿起一个青梅酥掰开。酥脆的外壳轻轻一掰,便一层一层地裂开,青梅、桂花、葡萄、杏仁等等香味一层一层地扑到空气里。
把掰开的青梅酥喂到小冬嘴边,小冬,来。
小冬乖乖巧巧地吃进嘴里,姐姐,还要!
他旁边,小天腮帮鼓鼓囊囊的,已经在吃第二个青梅酥了。
李洪生嚼着酥脆香甜的青梅酥,说:宁宁要是开个糕点店,生意也能一样红火。
田淑香附和,那肯定的。说着她把桌上掉的青梅酥碎渣捡起来吃进嘴里。
吃过早饭,叶宁在小冬书包里装了几个青梅酥,让他带到学校里吃。小天也跟着李洪生去了幼儿园,李洪生把小冬送到幼儿园交给老师之后,带着小天去了挨着幼儿园很近的天天小学。
今天他带着小天去办理入学手续,过两天小天就可以进学校上课了。办理好入学手续,李洪生带着小天往回赶。
回到饭馆时,饭馆外面已经排起长队。
今天来的早,肯定能吃到粽子,叶老板说今天粽子供应量不多,我特意赶早来的。
我也是一大早赶过来的,就是怕今天吃不到粽子。嗐,我昨天买了排骨粽子回去,我家那口子可喜欢吃了,叫我今天多买些回去。
有人注意到李洪生牵着小天走过来,忙笑道:李大哥。
李洪生点点头。
食客们知道李洪生不仅只是一个保安,还是老板的舅舅,所以都对李洪生挺客气的。
李大哥,咱们饭馆以后长期供应粽子呗?
李洪生说:这我做不了主,我得问问宁宁。
哎,好,您帮着问一下哈。
李洪生应了一声,带着小天从后门进入饭馆。此时饭馆还没开门营业,叶宁、田淑香和李满福还在后厨做准备。
李洪生倒了一杯茶,喝了一口,说:宁宁,外面的客人都问以后能不能一直卖粽子。
叶宁把切配单取出来,唇角扬了扬,说:要是喜欢吃,就长期供应。她把切配单递给田淑香,舅母,按照单子上切配。
行。田淑香拿过切配单子,利索地开始切菜配菜。李洪生赶紧去换了工作服,准备开始工作。不多久,服务员到位,准备工作也全部做好,饭馆立时开门。
一开门,排在前列的食客立刻快步进入饭馆。
眼尖的食客立即发现:今天有新菜?
青梅酥?
服务员笑道:今天是芒种,芒种吃青梅,所以咱们店今天有特色糕点青梅酥。
哦,今天是芒种啊都忘了还有这节气了青梅酥好吃吗?没听说过这种糕点诶。
好吃的,咱们老板的手艺您还不相信吗?
也是,那来一份尝尝吧。
当清新酥脆的青梅酥入口后,食客们竖起大拇指纷纷赞道:
酸甜酥脆,好吃!
老板这酥皮怎么做的?怎么这么酥啊?
一位食客啃着酥脆的素皮,光吃这酥皮我就能吃十斤!
旁边一位食客吃着青梅酥,说:老板不仅是一位大厨,还是一位糕点大师呀!
话音刚落,就有一位女食客狂点头,对对对!老板做的糕点可好吃了,刚开店的时候我来吃饭,老板还送了我桃花糕,那味道简直绝了,跟青梅酥一样好吃!
之前还卖过桃花糕?我怎么不知道?
不是,没卖过,是老板自己做了吃的,送给我吃的。可好吃了,叶老板做的桃花糕雪白晶莹的,还粉嫩嫩的,很香很糯,吃两下就像雪一样化开了,真的超级好吃,绝对是世界上最好吃的桃花糕!
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