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首页御厨的小饭馆[美食] 第24页

第24页

    三轮车突突突往前行驶,渐渐驶出桃花坝,前往桃花村。
    道路两边尽是灼灼艳丽的桃花,公路上飘散着风吹下的花瓣,车轮碾压过花瓣,一路碾压着,逐渐碾压进桃花村。
    桃花村四处栽种着桃树,此时正值春季,桃花开得灿烂,整个村子里都弥漫着桃花的芬芳。
    叶宁抱着小冬,闻着空气里的桃花香,注意到桃花香里掺杂着微微的煤炭的味道。叶宁垂目,看了看三轮车里没擦掉的些许细碎煤炭。
    舅舅是卖蜂窝煤的,三轮车是用来送蜂窝煤的,所以上面会残留着细碎的煤炭。
    叶宁擦擦鼻子,抱紧小冬。
    没过多久,车子停在一处有些老旧的农家小院前。叶宁先下车,继而把小冬抱下来。李洪生拎着东西,领着他俩进院子。
    院子里挂满了绿藤,一边种着蔬菜,一边关着鸡鸭,还没到夏天,院子里就飘出了瓜果的香味。
    院子中央,一个两腮红红的七八岁小男孩正在玩陀螺,注意到有人进来了,忙放下抽陀螺的荆条子,高兴道:宁姐姐,小冬弟弟!
    小男孩跑过去,笑出一口白牙,你们来啦?
    小天。叶宁摸摸小天的脑袋。小天用脑袋蹭了蹭她掌心,然后拉着她进屋。
    宁宁和小冬到了?舅母田淑香拿着锅铲走出来,快进去坐,歇会儿马上就能吃饭了。
    叶宁喊了舅母,小冬也跟着喊了一声。田淑香笑呵呵地应了声,快去屋里歇着。
    叶宁让小天带着小冬玩,她跟着田淑香去了厨房。去厨房要穿过堂屋,堂屋墙上挂着新杀的猪肉,大盆子里也放着猪肉。满屋子都是新鲜猪肉的味道。
    宁宁你咋进灶屋了,不是让你去歇着吗?田淑香回头道。
    我来帮帮忙。
    没啥要你帮的,你快去歇着。
    叶宁笑着站到灶边,目光与灶门口烧火的女孩撞上。女孩是小天的姐姐,比叶宁大两岁。
    她长得很清秀,看到叶宁后,清秀的眉眼弯起来,冲叶宁一笑。
    叶宁叫她:满福姐姐。
    李满福仍然冲她笑,嗯!她重重点头,瞳仁里是小孩一般纯真干净的光芒。
    对上她纯真干净的眼睛,叶宁心下有些黯然。李满福二十岁了,却仍然只有小孩的心智,她是弱智,但并非天生,是小时候发高烧烧坏的。
    看起来很清秀正常的小姑娘,实际上是个弱智。叶宁暗自叹息,旋即笑道:满福姐姐,我来烧火吧。
    李满福摇摇头,我烧,妹妹累。
    妹妹不累。
    李满福又笑,傻乐似的,还是不让叶宁烧火。叶宁只得作罢。
    锅里油烧热了,田淑香正要把土豆片倒进锅里炒,叶宁估量了一下油温,油温还不到火候,这时候把土豆片放进去,炒出来的土豆片口感会欠佳。她没阻止舅母把土豆片倒进去。
    锅铲翻动着刚下锅的土豆片,田淑香陆续下调料。
    调料的比例有点失衡。叶宁手指动了动,依旧没出声。
    土豆片炒了片刻,田淑香往锅里加水,锅盖盖上去焖土豆片,随后就要去酸水坛子里舀酸水。
    我去。叶宁赶紧去舀了几勺酸水。
    这点酸水怕是不够,田淑香说,要下进洋芋片片里的,酸水少了不够入味。
    够了,应该够了,要是等会儿不入味,我再舀点。
    叶宁确定这点酸水足够入味,这样几勺的量,会使土豆片的酸清口感刚刚好,不至于使土豆片的酸味太老。如果再多一些量,土豆片就不怎么好吃了。
    第11章
    锅里的土豆片焖煮了半晌,田淑香把小碗里的酸水沿着锅边倒进去。
    酸水是坛子里泡各种酸菜的老酸水,老酸水与土豆片焖出来的微微粘稠的汁水融合,随之渗进土豆片里,土豆的香味和老酸水的香味混合出了刺激味蕾的清酸味。
    田淑香夹起一片土豆片,喂给叶宁,尝尝,入味没?
    入味了,舅母,不用再加酸水了。
    田淑香也尝了一块,点点头,入味了,而且似乎比以前炒的土豆片要好吃一些。
    她不知,好吃一些的缘故是叶宁把酸水量掐得极其合适,使得浸入土豆的酸味少了些许老重感。
    酸水土豆片出锅盛盘。叶宁看着田淑香用铲子把土豆片盛出来,她嘴巴动了动,压下嘴里残余的微末调料的味道。
    酸水土豆片,其实只需放少许盐、泡椒、酸水就已足够。再放其它的调料反而会破坏和谐感。就像舅母刚才在土豆片里放的少许鸡精和味精,其实完全是不必要的。
    叶宁端起盛好土豆片的盘子往外面端菜。李满福灭了火,擦擦手后也去端菜。
    猪血旺、酸菜炒新鲜肉、萝卜炖猪脚、豆腐肉圆、炸酥肉,红烧肉、酸水土豆片、炒包白菜
    这些菜基本上都是桃花村惯常的杀猪饭。
    宁宁小冬,快吃,别客气,多吃点。舅舅舅母忙给姐弟俩夹菜倒饮料。
    我们自己来。
    李洪生说:宁宁,这次回来了多玩两天,家里杀了这么多猪肉,你们可得帮舅舅多消一些再走。
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