白色的砂糖如雪花一般，挥洒到了蛋黄之上，一下就附着在表层。
    意欢拿起搅拌器，立即划着圈，开始搅拌起来。
    几颗团结的蛋黄，瞬间就被打得四分五裂，无数圈之后，终于化成了一碗黄色的蛋糊。
    意欢又取来了牛乳和玉米油，这玉米油可不便宜，在青木斋中，买得越少越贵。
    她一边心疼着，一边想着，等销售量起来了，要再去一趟青木斋，谈谈价格才是。
    意欢将牛乳和玉米油混合起来，用搅拌器，将二者合在了一起。纯白的牛乳上，淡黄色的玉米油浮在表面，微微一旋，便漾出好看的油花来，一瞬间又和牛乳，融为一体了。
    多搅拌一会儿，牛乳和玉米油，便混合成了乳状的汤汁，意欢便将这汤汁注入到了蛋糊之中。
    浅黄和深黄的色泽融合到一起之后，意欢便徐徐用搅拌器，再次将他们融合到一起，慢慢的，肉眼可见两种食材的体积开始膨胀起来，意欢便继续耐心地搅着，直到蛋液变得十分细腻，没有大的气泡之时，她才停了下来。
    过了筛的低筋面粉，洋洋洒洒落入大碗之中，将蛋液表面盖住，将方才放的所有食材，都囊括了进去。
    肉松小贝的混合步骤十分繁杂，所有的食材要完美聚合在一起，才能产生最美好的滋味。
    意欢搅得微微有些出汗了，但一大碗糊状的食材，还没进入烹饪环节，就开始发出玉米牛乳的香气，顿时让人变得更加期待。
    准备好了这些之后，意欢便取出了之前单独分离出来的蛋清，蛋清加入细砂糖之后，需要非常快速地搅拌，才可能打出泡来，如果是在现代，电动的打泡器很快就能做到，但是在古代……纯人工的情况下，意欢便犯了难。
    于是她便活动了一下手腕，准备好了一个小小沙漏，按照约莫一分钟的时长来计算。
    她先是稳步打圈，大约一分钟打了四十圈，这蛋白基本起不了细密的泡。
    意欢想了想，又改了策略，她再次活动一下手腕，换了一个小碗装蛋清，这样每一圈的速度会更快，于是她又试着飞速打圈，这次，约莫打了六十个小圈。
    停下来一看，和电动打泡器比起来，还是差距很大。
    但是打了两轮之后，她的手腕已经十分酸了，恐怕得休息片刻才行。
    就在此时，阿苗向小厨房探出头来，道：“小姐，可要阿苗帮忙？”
    意欢摇摇头，道：“打得手腕可疼了，你还是别来了，我休息一会再试试。”
    阿苗听了，急哄哄奔过来，道：“小姐，你的手腕怎么了？”
    意欢道：“就是打得有些酸疼，休息一会儿应该就没事了。”
    她腹诽道：这原身的手腕也太细了，完全不适合干活……
    阿苗皱了皱眉，道：“这样的力气活，小姐怎么不交给我？”
    说罢，她一把撸起了袖子，然后便学着意欢的样子，拿起了搅拌器。
    手腕一转，开始一圈接一圈地打起了泡。
    阿苗虽然是个姑娘家，但是力气大得很，她手腕用力，速度极快，又稳又匀，一下便将这蛋清打出了泡！
    意欢出乎意料地看着她，道：“阿苗……你好厉害……”
    阿苗抿唇一笑，手上并没有放松。
    意欢见她打得面色有些红，而额头又微微出汗了，便道：“好了好了，别伤着手腕。”
    阿苗道：“我没事！我再试试……”
    说罢，便继续卖力的打着，一圈又一圈，直到所有的蛋清，都被打发成了细密的泡。
    搅拌器停下后，能微微带起一个泡沫的白钩，便算是成功了。
    意欢看着一大碗白色泡沫，和电动搅拌器打出来的相差无几，简直是目瞪口呆。
    意欢算了算，按照阿苗的速度，差不多一分钟打了一百个搅拌圈！
    她讶异道：“阿苗……你到底是吃什么长大的？”
    阿苗一愣，道：“红薯、玉米、菜根……”
    阿苗出身在穷苦人家，小时候，被卖入相府之前，就没有吃饱过。
    意欢听了，不由得有些心疼，意欢拍拍她的肩膀，道：“以后等我们有钱了，顿顿都给你吃好的！”
    阿苗咧嘴一笑，道：“小姐，我们最近的伙食，也比之前好多了呀，能有这样，阿苗就满足了。”
    她笑得有些憨，看起来十分可爱。
    意欢道：“如今……我们只是暂时不会饿肚子而已，但是若要支撑起店铺的日常开支、阿冉上学堂的钱，还得再努力才行，所以，今日这肉松小贝，便是极其重要了！”
    阿苗眨了眨眼，问道：“小姐，你说的肉松小贝，到底是给谁的呢？”
    第39章 合作   肉松小贝好吃吗？
    意欢抿唇一笑, 道：“晚些你就知道了！”
    说罢，重新将心思放回了肉松小贝的制作上。
    阿苗打好的蛋清，如今已经成了大朵大朵的蛋白霜, 如同奶油一般，需要用刮刀剔下来。
    云朵一样的蛋白霜，重新陷入到了之前的蛋黄液之中，分久必合, 合久必分。
    再次重逢之时，却颇有些物是人非的意味，两不相识了。
    意欢便重新将它们搅在了一起, 变成了淡黄的奶糊状。
    奶糊的色泽温柔，躺在碗中，看起来十分治愈。