春卷皮超级简单,其实普通人在家也能做,饺子皮抹点油一张张叠好,拿根擀面杖,从中间向四周慢慢把它摊平,直到有手抓饼这么大,再上锅蒸熟。林棣棠把那一沓面饼一张张撕开,拿出调好的馅料,一会儿一个,叠满了一盘子春卷桶。
小火慢炸,为了健康,他有自己独特的烹饪方法,虽然系统每次都会吐槽他做的油炸食品没油味,因此扣分,但林棣棠一直头铁的做自己,你个小挑货懂啥玩意儿~
中午全家一起吃饭时,林棣棠把这份春卷也端了上来,想要爸妈给提点意见。
“你做的菜,都没话说,我们俩还能提啥意见啊。”林爸极其崇拜老婆孩子,在他看来,儿子在这个年岁,能靠手艺上电视,那就相当于古代当官干出政绩了!老婆每天的外卖店风风火火,给俩孩子在城里一人买了一套房,简直就是当代劳模,一家之主!
“你懂啥,按头吃就完了,棠棠这是问我呢~专业人士的世界,你别插嘴。”林妈对于好大儿的骄傲、一整天也说不完,她转头去看桌上的春卷。
春卷皮很薄,包裹的很紧实,从外表甚至看不出接缝。被油炸了一下,更是剔透。能看出里面花花绿绿的蔬菜,整只呈金黄色,边边角角有淡褐色的硬边,首先第一步:色,满分。
然后她夹了一块咬开,在下口之前、春卷没有露出丝毫气味,像害羞的小猫咪,把自己藏的严严实实。皮破开的一瞬,清香气才慢悠悠的从中摇晃而起,直往人鼻孔里钻,与肉馅浓郁的荤香不同,素馅搭配的好,会别有一番滋味,更清甜,更顺滑!第二步:香,满分。
口中的外皮咀嚼起来还挺丰富,边边角角格外脆,咔吱咔吱碎成一片片,中间的皮则变成了外脆里韧。内馅应该没放多少调味料,食材本身就充分美味,通过精细化配比,各种时蔬的味道交织融合,汇集成了一种全新的口味,味道这一项,也是满分!
“棠棠,春卷挺好!好吃的不得行,可以直接拿出去卖了,这次外卖屋的客人应该就不会再三天两头打电话过来,哭诉买不到了,买不到,可以吃速食啊~”林妈妈想起一个接一个的电话就麻爪,自家老公最甜蜜的负担就是:顾客想花钱花不出去……
“成,马上我就去厂里看看,安排制作!”
饭后睡了一会,林棣棠才悠哒哒骑着自己的小电驴去食品厂,从他生意越做越大,食品厂分给他的生产线也越来越多,直到现在,厂子几乎有一大半全归棠棠外卖屋,经理听到他来了,一溜小跑赶来迎接。
“林总~又研发了什么新品啊~”经理是个四十来岁的中年女人,姓许,有一个女儿。霍南洲特地从别处挖来替他掌控全局的。
许经理和纤细的外表不同,性格极为刚强,林棣棠有幸见过她站在会议桌上指着鼻子骂厂长……自此,林棣棠便放心的把所有对外工作全交给她,能人办事我放心!
“有份春卷,来试试看能能不上线,我也给你带了一份尝尝。许姐,包子的流程进行的怎么样?”林棣棠从前车篓里掏出一饭盒递过去,许经理一展颜,迅速掀开盒子塞了一块进嘴,一脸享受的嚼吧差不多了,才有功夫回话。
“包子搞得差不多,已经上了流水线,也就这一周吧,应该就能进各大超市。”她又上手捏了个春卷:“这春卷好好吃!绝对能火,到时候给我女儿多囤几包,留她上学当早饭。”
做好各种食材的配比,精确到克,保证每一张皮的厚度均匀,反复实验了油温的控制,终于模仿出了九成的味道,机械加工就是有这点不好,再高科技都复刻不了手作的韵味,也留存不下‘厨神的玄妙’。
林棣棠打算以后逢年过节时,以抽奖的方式,随机在流水线上加入他亲手做的特殊食物,给购买者们一个惊喜~
大棚里的蔬菜一车车拉去工厂,雇来的工人紧锣密鼓的进行下一轮劳作,林棣棠看着面前成排的大棚,感觉自己还能再扩大一下规模……
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要说美食圈最近最in的新消息,那无疑是棠棠外卖屋开拓新领域了!是速食哎~
之前的零食很好吃,但不能当饭吃啊,他们小孩子能一天三顿,顿顿塞膨化食品,咱们年龄大的、吃两顿就要量血压了,实在遭不住。外卖屋也越来越难抢,常常一家人围坐在一起,一个成功的都没有,现在有了速食,简直是给废柴手速降下了福音。
海市林荫路三优小区,李家人最近的闲时最爱、那就是逛超市,他们家分工合作,一波去逛小超市,一波去逛大型商超,务必要在第一时间抢到外卖屋新品!
“周姐,来了吗?”李一花神秘兮兮的拉着售货员小声嘀咕,对方同样像地下党街头,小声回她:“目前还没!不过我偷偷听到了经理打电话,可能是明天!限量的,一人两份,你明天带着全家人来蹲一蹲。”
“哎!成嘞,幸亏咱们是邻居,要不这第一批,肯定抢不到!回来请你吃饭啊~”李一花喜气洋洋的拉着妈妈、女儿回家,准备第二天的硬仗!
第59章
联秀大型商超门口, 一大早就排起了长长的队伍,引得早起上班的职员们一阵阵腹诽,好嘛, 大爷大妈不和他们挤公共交通了, 这个点就开始抢鸡蛋了……
但他们定睛一看, 长长的队伍中绝大多数竟都是年轻人, 还有那种打眼一瞧就是一家五口的,今天的蛋是金鸡下的?这又是闹哪出啊。
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