李洪生抱着小冬等车,与此同时,叶宁在准备晚饭。舅舅在锻炼身体,想要强身健体,若要强身健体,不仅需要锻炼,还需要食物的佐助。
例如牛肉,最最能强身健体的肉类。
吃牛肉,叶宁最爱搭配香芋。香芋的香糯以及松粉和牛肉的鲜嫩能中和出风味独特的口感。
叶宁买了牛肉和香芋,准备做香芋牛肉卷。
上好的牛肉切成片,加料酒、孜然、酱油,黑胡椒、蛋清、生粉等等腌料,之后腌制二十分钟。
李满福把去了皮的芋头递给叶宁,叶宁把芋头切成小长条,锅里油热,将小长条的芋头放入锅里炸。炸至金黄捞出。
每一片牛肉裹上一块芋头,裹成长卷状。
制作好的香芋牛肉卷放进蒸锅里蒸。蒸到七八分钟,此时牛肉的口感是最嫩的时候,叶宁及时关火。
蒸好的牛肉卷取出来,盘子里剩下蒸出来的汤汁,用汤汁勾出薄芡,细细密密地淋在香芋牛肉卷上,最后再撒上一些白芝麻,香芋牛肉卷便做好了。
香芋牛肉卷做好没多久,李洪生和小冬就到了家。
小冬哒哒哒地冲进厨房,姐姐!我回来啦!
快洗手,马上吃饭。
饭菜端上桌,叶宁给李洪生夹了一个香芋牛肉卷,舅舅,多吃点牛肉。
香芋牛肉卷勾了薄芡,呈光润的明黄色,期间有圆圆白白的芝麻点缀,牛肉的香味和香芋的糯香缠绕进鼻腔里,李洪生轻轻一咬。
香滑软嫩的牛肉咸鲜适度,软滑中能感受到芝麻的颗粒感,酥酥的芝麻刚从齿间碾过去,牛肉让出路来。
里面裹着的香芋溢了出来,炸得金黄的香芋外酥里嫩,最表层焦而酥,最里层软而嫩。香芋的软嫩和牛肉的软嫩有种首尾呼应的和谐感。
似乎是相同的软嫩,但又不尽相同。香芋的软嫩带着糯性,牛肉的软嫩带着滑性,因而软嫩的口感便又丰富起来。
因着香喷喷的香芋牛肉卷,每个人都多吃了半碗饭。小冬摸着圆鼓鼓的肚子,姐姐,明天还要吃牛肉卷。
叶宁笑了笑,问李洪生,舅舅,明天还吃香芋牛肉卷?
李洪生咽着唾液,你做啥,就吃啥。
舅舅这明显是吃没过瘾的样子,叶宁说:那明天还吃香芋牛肉卷。
晚饭吃过没多久,饭馆开始营业。
郑伟杰特地来宁冬饭馆打包了两份桂花糯米藕。
车子抵达一处别墅区,郑伟杰下车,拎着桂花糯米藕进入一栋别墅。
妈?你在家?不是去参加晚宴了吗?
郑妈翻着杂志,说:头疼,就没去。她向他投以一瞥,从外面回来的?去,洗手。
郑伟杰放下饭盒,去洗手。洗了三遍手,他擦干水。坐到郑妈对面。
手洗了几遍?郑妈问。
三遍。
郑妈满意地点头。
我买了桂花糯米藕,妈你尝尝?
桂花糯米藕?哪家店买的?豪临?
不是,是一家小饭馆。
小饭馆?什么小饭馆?
老街那边的一家小饭馆。
郑妈眉心微蹙,老街?
她瞥了一瞥饭盒,老街那边的小饭馆?街边那种小馆子?
是的,但是
郑妈打断他的话,这种街边的小馆子你也敢吃?脏不脏啊。
这家饭馆还算干净。郑伟杰把饭盒拿过来,尝尝?
郑妈立即离他远了些,拿开,离我远点。
真不脏,而且很好吃。郑伟杰打开饭盒。
郑妈仍然蹙着眉,你从小我就告诉过你,不要吃外面那些小馆子,你
郑妈的声音戛然而止,视线定格在饭盒里的桂花糯米藕上。桂花糯米藕晶莹红润的色泽在水晶灯的照耀下,更显光亮惹眼。
看着不错是不是?妈,来尝尝。
郑妈收回目光,你自己吃,这种街边小馆子里的东西,小心别吃出什么问题来。
真不尝尝?郑伟杰坐回去,那我自己吃了。
桂花糯米藕被咬开,里面蕴含的香味冲出来,溢至郑妈鼻端,她转过脸,扫了一眼在吃桂花糯米藕的儿子。
郑伟杰直接夹起一块桂花糯米藕,送到郑妈嘴边,试一下吧。
香味近在咫尺,冲击力更强,郑妈微微产生动摇,你确定很干净?
是干净的。
郑妈踟蹰几下,张嘴,咬了下一小口。
细细的黛色长眉微微扬动,郑妈将口中的桂花糯米藕咽下,说:这真是在街边的小馆子里买的?
对。
郑妈难以置信,什么饭馆?叫什么名子?
宁冬饭馆,安宁的宁,冬天的冬。
郑妈从未听说过这家饭馆。不过这家饭馆在老街区,她没听说过倒也正常。
她直接把郑伟杰手里的筷子拿了过来,自己去夹桂花糯米藕。
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