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首页世界第一厨神 决赛#3

决赛#3

    整个等待室里, 都被屏蔽了信号。
    在这两个小时的等待期里, 传菜的窗口一直封闭着, 连场外的观众席骚动声也逐渐平息。
    可以说, 到了他们这个时候, 绝大部分的菜肴都已经烂熟于心。
    哪怕没有做过, 看着造型再尝一口, 也能还原大概。
    闵初眼瞅着杰拉里又跟洛佩兹聊脱衣舞俱乐部去了,便靠近了江一尘,在确认两个人的话筒都关掉了之后, 悄悄问道:“江哥,你希望容姐赢么。”
    “嗯。”江一尘淡淡道:“可是我也没有把握。”
    闵初的眼神里流露出了几分失落。
    他本来还想参考下江一尘的选择来着。
    “这种比赛,我觉得他们更会险中求胜。”江一尘垂眸道:“容玉之前也恶补过意餐的资料, 如果还原菜式的话, 可能味道也非常地道。”
    “我的味觉也没有用。”闵初叹了口气道:“容姐平时做饭比较少,我就吃过一次她的豇豆炒肉饭。”
    哪怕拉斐尔这时候一模一样的炒一碗, 他也未必能分辨出来。
    因为总会有误差, 哪里能完全肯定这就是谁的手笔?
    如果到时候传菜口打开, 端上四盘中国菜, 或者四盘意大利菜, 那可就真的恐怖了……
    他们这些当评委的, 估计都会吃的头皮发麻。
    也不知等了多久,突然传来了清越的摇铃声。
    “时间到!”
    远处传来了那个女主持的声音,下一刻, 传菜口被打开。
    侍应生已经站在了窗口旁, 任由房间内的侍应生把四盘菜端到评委台上。
    “请拿好你们手中的标签。”卢老爷子温和道:“红色代表容玉,蓝色代表拉斐尔。”
    “品鉴时间十五分钟,然后一起投票。”
    “请注意,从现在起,禁止一切讨论和沟通。”克拉尔神情严肃道:“如果有任何暗示性行为,将直接取消双方评比资格。”
    “计时——开始。”
    闵初愣了下,还是江一尘轻轻拍了拍他的肩,两个人才同时站了起来。
    雪白的桌布上,放了四碟菜。
    “我——我猜对了。”闵初抓紧江一尘的袖子,喃喃道:“你看到了吗!星海蛋糕!”
    江一尘直接两步上前,一边搜刮着记忆里残存的影像,一边观察着那方剔透而华美的蛋糕。
    星海天河,还有完美的3d效果。
    如同直接复刻了一般,每一个细节都无比吻合。
    真正的星云,不仅仅是单纯的深浅海蓝,还可以依稀瞥见隐约的霞光。
    浮沉的星光点缀在其中,在灯光的折射下熠熠发光。
    闵初哪里有耐心观察完这整个蛋糕,他急不可耐的一一看过去,每看清一道菜,心里便沉一下。
    一方蛋糕,一碗阳春面,一碟牛肉,还有一盘披萨。
    刚好两盘中餐,两盘意餐。
    可是完全没有下手的地方!
    阳春面,是地道的苏式风味,哪怕闵初没有动筷子,都可以感觉到其中的奥妙。
    真正的阳春面,用的葱油可不仅仅靠小葱。
    原油首先就得是猪油,沾染上肉味的浓厚香气。
    紫皮洋葱要过一遍,在油中炸的金黄再捞出来。
    更重要的是,这小葱码在煮好的面上,还得用烫油一浇。
    那香气,让人欲罢不能。
    容姐会不会做这一碗啊。闵初接过侍应生舀来的一小碗,小口喝了口汤。
    洋葱的香气没有喧宾夺主,而且还能尝到小麦粉的味道。
    这面条是手工揉制的?
    容姐本来就是上海长大的,口味杂归杂,但这面也太有南方感觉了,简直就是赤果果的暗示。
    他颇为为难的叹了口气,然后把整碗面都吃了个干净。
    在巴黎呆了这么久,好久都没有来这么一碗热气腾腾的阳春面了。
    油也香,汤也香,就连面条入喉都顺滑的要命。
    如果不是在录节目,他肯定勉为其难的撒个娇,拜托容姐再来一碗了。
    侍应生表示其他人还在品尝,暂时不能续一碗。
    闵初叹了口气,颇为不舍的放下筷子,开始研究那盘牛肉。
    说是牛肉,又不像。
    这一盘的肉,颇有些薯片的质感。
    他见其他人都是用手取用,便低头拿了一块,放在灯光下端详。
    怎么会……这么薄。
    闵初记不起来这道菜应该叫什么,却总觉得它不是寻常的东西。
    没有筋膜,明显被剔的只剩嫩肉。
    他再次端详了眼这透光的轻薄肉片,皱了皱眉。
    这是被烘干机和烤炉轮流折腾过吧。水分基本上没有任何残留,捻起来几乎没有重量。
    他咬了一口,然后把整块都放进嘴里。
    ——怎么会这么好吃!
    小家伙眼睛都睁大了,下意识的又拿了一片。
    这牛肉,在脱水后几乎和纸片一样薄,偏生被抹上了典型的中国式香料。
    茴香粉,八角,陈皮,还有一点点的胡椒粉。
    嚼起来根本没有牛肉干的发柴口感,反而如薯片一样,在入口时便有酥脆的声音,嚼两下便尽数成了渣。
    这道菜他根本就没有听说过,也从来没有尝过!
    闵初本能地想找江一尘问问,又想起了规则,硬生生的压下了好奇心。
    然后是披萨。
    相对于前面两道,这披萨可算配色更为丰富,番茄的明红与面饼的小麦白交织在一起,让人格外有食欲。
    这两位要是成了家……生的孩子该多幸福啊。
    闵初晃了晃脑袋,坚定了一个信念。
    以后要过去多多蹭饭!
    他接过侍应生切好的披萨,道了声谢,眼睛却依旧停留在那整块披萨上。
    意式当然是意式的,典型的那不勒斯披萨,之前拉斐尔还烤过。
    圣马扎诺番茄、初榨橄榄油、水牛乳做的马苏里拉奶酪、硬质干酪、罗勒叶。
    闵初漫不经心地咬了一口,皱起了眉。
    这是个残次品吗?
    等等?奶酪呢?
    他茫然的再次看了眼这个披萨,突然有点懵。
    没有马苏里拉奶酪,也没有磨碎的硬质干酪。
    这玩意儿就跟东北大饼似的啊……没有奶酪还算披萨么?
    明显的蒜末与牛至叶的味道让他吸了吸鼻子,又忍不住咬了一口。
    这是谁时间不够,连奶酪都不加了?
    也不至于啊,时间不够肯定披萨火候都不到位。
    可是这大饼还挺好吃的……番茄配大蒜意外的很合拍。
    容姐脑袋一拍想出了个这玩意儿出来?
    啊,节目组。你为什么这么折磨我。
    我最讨厌逻辑题了……
    闵初默默的把披萨啃完,拒绝对它打任何标签。
    猜不出来,真的完全没有头绪。
    谁做披萨特么不放奶酪啊!!!
    当初一起聚会学习的时候,江哥可是带着他们把意大利的冰淇淋和披萨都过了一遍。
    意大利的甜点和小吃,多的人头皮发麻,完全都记不过来。
    但是每样光是看照片都超好吃的好吗!
    “最后五分钟!注意时间!”埃斯佩朗莎已经擦净了嘴角,再次提醒道。
    八个人不顾旁边摄像的花式骚扰,都在专注的研究食物。
    那个牛头好想再来一份……
    闵初叹了口气,接过了最后一份蛋糕。
    江哥说过,这蛋糕不是普通的慕斯。
    不过话说回来,蛋糕里放这么复杂的颜色,难道都是兑的色素吗。
    那能好吃到哪里去啊。
    闵初瞥了眼仿佛被施了魔法的璀璨星河,试探性地舀了一小勺。
    “啊呜。”
    他眼睛一亮,忽然明白了过来。
    这恐怕不是用人工色素做的颜色。
    他尝到了蝶豆花的淡淡香气。
    蝶豆花,又叫做蓝蝴蝶,是天然的酸碱值指示剂。
    泡开后可以把水染蓝,加两滴柠檬又可以把水变紫。
    拉神真的绝了啊。闵初都忘了继续尝味道,犹如僧侣窥得真经一样,一脸敬畏的看着这碟蛋糕。
    他是怎么想到,把这种热带花卉用来给食物染色,还提炼出深浅的蓝紫,做出这么流弊的渐变色的?!
    还有!
    闵初低头又咬了一口,意识到了江一尘之前说的‘立体感’是什么。
    他尝到了寒天粉的口感。
    不同于慕斯的吉利丁粉所营造的薄薄镜面,这块蛋糕上的星海分层,是用日本羊羹的手法做出来的。
    一层层的寒天冻在凝结之后,会极为契合的贴在一起。
    他如同绘制油画一般,把整个星空纵向的分成了四层。
    最底层的深蓝铺色,最浅层的青蓝表层——所以星空也跟着有了轨迹和星云,通过层叠的效果重合在一起,便有了纵深和立体感!
    最为恐怖的细节是,每层寒天冻在独立制作之后,都被放在盒子中,以倾泻的角度静置凝结。
    闵初用勺子小心地分离着层次,越看越觉得深不可测。
    正是因为倾泻的原因,蝶豆花所提炼的色素被不同程度的沉淀,便有了更加自然的渐变感。
    他在这样的细心操作下,将四层寒天冻切出颇有层次的分层,然后再重合在了一起。
    闵初端着碟子站在那里,突然心服口服。
    他没有理由竞争冠军的名额。
    这两个人都……太恐怖了。
    拉神到底要有多强的创造力……才能想出用这样繁复的法子,造出整片星河出来?
    等等——那这些东西,到底都是谁做的?
    “时间到!”克拉尔的神情也相当复杂。
    “现在,请依次走到餐盘旁边,把红蓝标签插入对应的菜式里。”
    等等,我还没有想清楚!十五分钟完全不够!
    领头的江一尘并没有犹豫。
    他把蓝色放在了披萨的缺口旁,红标放在了那盘牛肉上。
    为什么他没有选择蛋糕,而是那块古怪的披萨?
    下一个是杰拉里。
    他低头又骂了句脏话,对着远处的导演竖了个中指,然后走到了餐桌旁。
    杰拉里捏着标签,犹犹豫豫的把蓝标给了那块披萨,然后红标给了面。
    又是披萨?
    接着,是三井悠太。
    日本小哥似乎相当轻松,不加犹豫的把蓝标给了蛋糕,红标给了牛肉。
    闵初愣了下,发现轮到自己了。
    给谁?
    怎么办?
    他在所有人的注视下,缓缓走上前去。
    这蛋糕……太恐怖了。
    哪怕是第一次吃,都能感觉出来,是拉神的手笔。
    姐,对不住了。
    闵初叹了口气,把蓝标放在了蛋糕盘上,红标给了牛肉。
    洛佩兹啧了一声,给出了截然相反的选择。
    他把蓝标给了披萨,红标给了蛋糕。
    闵初已经放弃观察每盘菜的得票数,坐回了自己的位置。
    四个评委接着上场,神色也非常复杂。
    卢老爷子叹了口气,给蛋糕标了蓝,牛肉标了红。似乎……颇为惋惜。
    埃斯佩朗莎动作轻快,给蛋糕标了蓝,牛肉标了红。
    接下来的两个评委,做出了一模一样的选择。
    闵初心里突然有点慌。
    他头一次觉得,决赛不仅把选手逼到绝境,连评委都不知道内心翻来覆去多少字。
    下一秒,桌前的挡板墙被当空用机械抬起,露出了微笑着等待结果的拉斐尔和容玉。
    索菲亚看着他们所有人,在熟练地都夸一通之后,再度强调道:“接下来,这两位选手将取走他们各自的作品。”
    容玉和拉斐尔在看到四个盘子的那一瞬间,都露出了会心的笑容。
    他们看向彼此,眼神里是毫无保留的欣赏与爱慕。
    “谁获得的标签数量最多,谁便是今晚的冠军。”
    “你们——准备好揭晓答案了吗?”


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