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    大火颠锅几下就翻匀摆盘,出锅之后,虾肉挂着酸甜汁液,微微闪着光芒,确实卖相颇为像有色水晶一般。
    再一口下去,满口都是脆弹的虾肉弹压的口感,微微酸甜的汁液并不喧宾夺主,反而愈发衬出这虾肉的弹滑。
    不得不说,当时能做出这种菜,彭洽当时绝对算得上是一个承前启后的人物。他当时要继续这么发展、钻研下去,此刻说不定得坐在评委席,而不是被逼着要来参加这个节目。
    可世界上没后悔药吃,再说,彭洽也不想吃后悔药。他唯一后悔的是当年有机会的时候,怎么没早点一劳永逸,把关余这小兔崽子给早点送去和爹妈团聚。
    当时也是心里发虚,怕一时之间都出事,到时候让人发现蹊跷。也是觉得关余这孩子傻,爹妈出事的时候还让他帮忙呢,又没学过本事,晾他也翻不出什么花来。
    没想到,走了眼了。彭洽这些日子想起来,心里都觉得,关余这不会早心里对他产生怀疑了吧?不然怎么会在他面前装的那么好,一点口风都没漏,悄没声息地就果断回了老家。
    “你……是不是知道什么?”彭洽看着面前的杜长秋,他这一回就跟杜长秋就撞上了。
    比赛都是抽签制,不像是选秀之类还会按照实力分个高中低。主要是全国的师傅那么多,这么多年,还是第一次有这么好的平台,来的全是有功夫的。
    因此能走到这里的,基本都是行业翘楚,到了此时,大家的水准差距已经基本上是神仙打架了。
    彭洽能混到这里,不光得多谢他自个儿当年没偷懒,还得托他是保送的福。
    “你猜?”彭洽本来就因为觉得这第二轮只怕是留不下来了,又恰好遇到杜长秋,心里正烦躁呢,结果杜长秋看他一眼,表情其实很平常,但是彭洽怎么看怎么觉得这小子在讥讽自己。
    这一句“你猜”,给彭洽弄得是心头火起,但是这录制现场,台下还坐着五百个幸运观众,旁边坐着几十个泰斗级别的老人,他彭洽今儿在这儿闹事,以后在业内都不用混了。
    “你要知道,我就算在这儿输了,也没什么。”彭洽看关余这小子那人五人六的样子,就牙根子痒痒,心里恨得不行。他知道自己本来上次吊汤就发挥的不好,要不是有那个保送的小子发挥的更差,指不定被当着全国观众骂的就是他彭洽了。
    这回更是悬乎,本来没遇到杜长秋,还能有百分之二十的侥幸能晋级,但是遇到了关余这小子,彭洽分析他已经很多次,知道这小子只怕比他祖师爷、也就是他师傅当年还厉害几分。
    他是肯定要败了。
    偏上天入地,都没找到什么办法,连杜大少都在背后使劲,可就像是特地防着他们这一手一样,这回评委和他们都住在这与世隔绝的岛上,外人都进不来,导师们手机也都交上去了。
    守着录制地方的全是樊氏安保的人,外面还有临时的医护和当地的警局协调,为了防止观众太多到时候发生什么意外。
    这几个月,樊氏和金标台都几次被夸,说是大型集会各个方面保障都做的非常好,值得全行业学习。
    但是与此同时,也彻底杜绝了彭洽和杜大少暗地里使劲儿的可能性。
    彭洽这会儿最后一丝侥幸也没了,只是听到这句“你猜”,心里邪火直冒,忍不住就冷声说了之前那番话。
    “这不重要。重要的是,我要当着全世界的面,在众目睽睽之下,亲自赢你。”杜长秋从水里捞出一条黄鱼,看着彭洽,认真地说,“用我爸本来该赢的那道菜。”
    彭洽一看他这个架势,老母鸡吊汤入水,黄鱼架竹木悬挂,脸色瞬间变了一下,说:“神仙鱼?!”
    看杜长秋挑眉,一副自己猜对了的样子,彭洽很想说,你师承苏菜,做湘菜里的名菜,可不符合比赛。
    可是又想到,这回大混战,根本没限制菜系。决赛出了全国前一百之后,才是之后选菜系的“八大菜系——宗师封神战!”
    名字很中二,一看就知道是节目的大压轴。到时候会和全国前十的名次一起出结果,可看度十分足够。
    不过,这都跟彭洽无关了。
    因为三个小时过去,开锅的时候闻到那一股香气,看到那条鱼只剩下骨架,肉漂亮地全落入汤汁之中,彭洽就明白,他绝对输了。
    当年关余的父亲那道鱼,出锅鱼破,鱼肉还有几大块没有脱落,一眼看过去就输了。
    那是因为彭洽在鱼上做了手脚,A市的餐饮协会是他的地盘,他想赢,太简单了。
    而此刻,杜长秋的神仙鱼洒了一点白胡椒,就直接送去评委席,再送去观众席。
    没人只得一口的分量,而入口鲜香浓滑、鱼肉嫩滑之中带着一股独特的香气,众人都露出了沉醉的表情。
    而彭洽,他做的是羊方藏鱼。这菜是羊肉之中夹鱼肉,吃的是羊的鲜嫩与鱼肉鲜嫩结合,下口之中满口留香,荤香又软嫩不腻味,可谓是把清鲜做到了极致。
    当然,是做的好的情况。
    当年彭洽做这道羊方藏鱼,可谓也是拿手菜。这回比赛用的材料都是樊氏统一送过来的,羊肉都是大早上才现杀的草原羔羊、鱼也都是最新鲜运过来的鲜鱼,方才到他们手上,那还鲜活着呢。
    因此羊肉是一点腥气也没有,鱼也是十足鲜嫩。
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