苏市的很多地名都是用xx前命名,观前街是其中最出名的一处。
整个观前街的商业空间都是以玄妙观为中心的,可惜司星耳熟的那些稻香村之类的百年老店都没了。
司星带着观众在周围逛,很多人都好奇他想做什么。
结果司星只是一直在讲一些和这条街有关的历史文化,冲着美食来的观众有点失望,但是很快又沉浸到了司星的讲解里。
主要是司老师声音好听,而且讲的内容也不算枯燥。
但是再好听的历史文化,也抵不住饿意侵袭,司星找到了他提前预定好的店。
今天主要是想给你们做点特色的苏州美食。他问观众,月饼你们吃过没有。
【莫问,问就没吃过。】
【长得像月亮的饼吗!】
司星哑然,他怎么忘了,这时代只过春节呢。
月饼是中秋节要吃的东西,具体的你们回头看我星网吧,一般的月饼都是五仁月饼、豆沙月饼,这是最开始的馅,后面商家为了更好的口感,发明了蛋黄的、莲蓉的,还有水晶皮的月饼。司星揉着手里的面团,不过我们今天做苏式经典的鲜肉月饼。
苏式月饼最重要的就是饼皮,和普通的油皮月饼不一样,它是酥皮的。
揉好的剂子先擀一遍,成牛舌状再卷起来,再擀一遍,然后包上肉馅就可以放烤箱了。
司星烤月饼的时候,门外就有个小孩儿一直看,司星回头的时候他又不见了。
做完了鲜肉月饼,司星打算再做个樱桃肉。
樱桃肉是苏州传统名菜,清朝时期因为颜值颇高成为了宫廷御菜,后来有记载,慈禧太后晚年的时候特别喜欢吃这道菜。
不过两种樱桃肉的做法不一样。
苏州的樱桃肉是纯肉雕出来的樱桃,慈禧偏爱的是用肉和新鲜樱桃做的。
司星完全是看季节做。
春季有樱桃,他就用了后者做法。
南唐冯延巳有诗说:惆怅墙东,一树樱桃带雨红。
春季的樱桃是轻透的红,有的皮薄的樱桃轻轻一捏皮就会裂开来,里头的樱桃汁就会浸润到手上。
猪肉选的是五花肉,五花肉煮熟以后切成1.5厘米左右的方丁,再将红曲米砂袋和肉放一起煮成酒红色,再将樱桃和肉一起放蒸屉上小火慢蒸,让樱桃的甜香融入到肉里。
司星把盘子放进蒸屉,转头去取烤好的月饼。
门口的小孩儿又探头了。
【噫,这小孩儿来好几回了,是不是被司老师烤的月饼吸引了?】
【看着好像最多小学。】
司星开始的时候没看见小孩,看了弹幕才知道。
他走过去蹲在小孩儿身边:小朋友,你是这家的孩子吗?
小孩儿咬着手指点头:你好啊哥哥。
他眼睛盯着那盘子烤月饼一眨不眨的。
司星便拿了一块给他。
小孩儿咬了一口,月饼皮酥酥的,里头的肉汁烫呼呼的流出来,鲜美可口。
他咬完了一块月饼,才慢慢吞吞开口:哥哥,你做饭好好吃,你是不是叫司星啊?
【卧槽小孩儿都认识司老师?】
【现在的小学生也能上星网了吗?】
他说的是现在的光脑防沉迷系统,比起21世纪的纸一样的防沉迷,光脑说不让你小学生上那就是一点都不给机会。
司星低头问:你认识我?
小孩舔了舔手指:认得,我做作业碰到了。
【???司老师都上小学作业本了这么离谱的吗?】
【额,你一说我就想起来了,上回我帮我侄子看作业的时候好像确实看到司老师了】
司星意外:那你能给我看看你的作业吗?
小孩儿爬上凳子把手洗干净以后,把作业本给司星拿了过来。
司星翻了一下,里面是一道看图写作题。
彩印的就是司星做饭的照片。
司星:
好家伙,这整的
弹幕自然也看见了他的照片,全都嘻嘻哈哈的。
【哈哈哈哈哈司老师这照片绝了。】
【说实话,我估摸着每个版本的小学生作业都印的不同照片反正我侄子的和这张不一样。】
【再说实话,不止小学生,初中生的课本里都开始有司老师了。】
【司老师终于在我看不见的地方火了哈哈哈。】
【司老师很值得好吧,我记得之前京市发了新闻稿说要选文化推广大使,不出意外应该是司老师了。】
司星摸了摸脑袋,文化推广大使?他怎么不知道。
他上网搜了搜消息,确实有消息,但是没说是他。
司星刚准备关掉,忽然去看了一样自己的私信。
大部分都是粉丝的私信,京市的蓝V私信格外突出。
真的是邀请他担任文化推广大使的消息。
司星:
他一直都有看私信的,但是为了准备国宴一直呆了好几天,出来就给忘了,结果就错过了消息。
他连忙回了消息。
对方估计暂时没看,没回,司星就去看自己的樱桃肉了。
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