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    接到邀请,艾德里安到了农场刚刚开设的啤酒酿造作坊中,然后看着里面的机器就懵了:“这是什么?酿啤酒吗?”
    王博笑道:“是的,我准备酿造一些啤酒在婚礼上使用。”
    艾德里安苦笑道:“虽然我很乐意帮助您,王,可是我对这个确实不太了解,当然要是让我来品酒的话,我应该能给出些建议。”
    王博的诧异的看向他道:“你不会酿啤酒?天啊,你可是德国人啊,德国人怎么会不懂得酿造啤酒呢?”
    艾德里安无奈的摊开手道:“谁规定德国人就会酿造啤酒?难道中国人都会做中国菜吗?你会吗?”
    王博点点头道:“对啊,我们中国人都会做菜,我当然会。”
    哈尼等人狂点头:“头儿做的中国菜非常棒。”
    艾德里安愣了愣,道:“好吧,那当我没说。”
    王博在逗他,不过他以为艾德里安即使不懂酿造啤酒,那应该知道一些常识,毕竟德国是啤酒之国,德国人从小耳濡目染,总能学到一些跟酿酒有关的东西。
    他购进啤酒酿造机器,同时雇佣了两名酿酒师,还买了大量的玻璃瓶,以后用来装啤酒。
    不过酿酒师在酿酒之前,老王想自己动手DIY一把,他还不会酿酒,学会一项技能总归有好处。
    再说,生活不就是个体验的过程?如果没有劳动和体验过程,直接享受成品,那多没意思?
    老导游听了他的话点头道:“头儿,你的想法很对,人生就是一个体验的过程。”
    艾德里安也说道:“我虽然不懂酿啤酒,但我祖父很喜欢也很懂。他对我说过一句话,酿啤酒的人不必懂生物,但必须得懂生活。”
    王博搓搓手道:“那么,我们还犹豫什么?下手吧。”
    老导游说道:“这里酿造过啤酒的都有谁?应该只有我了吧?我在酿酒作坊工作过。”
    “那么,我先来介绍一下,酿造啤酒一般分为:制麦、糖化、发酵、包装这四个过程,其中发酵最重要。”
    哈尼苦笑道:“我想这个我们都知道。”
    老导游指着他道:“我知道,稽查官,我知道你懂,但你知道这个过程中要怎么做吗?”
    “就是要发酵啊。”哈尼懵逼道。
    “是要注意无菌和消毒,因为发酵过程中如果有其它杂菌的污染就会功亏一篑,所以每一步、每一个接触酒汁的地方都要进行消毒。另外不能有油污,有一点点油污就会使啤酒泡沫全无。”老导游说道。
    啤酒酵母、啤酒花、精选的啤麦麦芽,这是基本材料。
    新西兰人很喜欢自酿啤酒,虽然自酿啤酒比生产出来的啤酒度数要高一些,可是更香醇,所以新西兰超市都有麦芽出售。
    百货超市也有,麦芽用塑料包或者木桶进行真空包装,专门用来酿造啤酒。
    王博准备了大量的灵泉水,一个桶是20升,他们第一次要酿造40升的啤酒,老导游雷克斯拿了两包啤酒酵母,说道:“一包可以搞定20升啤酒,这两包正好。”
    “用多少麦芽?”
    “五公斤。”雷克斯说道。
    王博问道:“这个能确定是吧?要不多放点麦芽?酒精度高点没关系。”
    雷克斯笑道:“我的好小伙,麦芽用量过高不光会导致酒精度的无法控制,还会造成口感出现问题,到时候会变得很难喝。”
    讲解了几个要点,他们开始动手。
    设备是齐全的,保温箱、保温桶、蒸馏锅、温度计,还有单向气阀、漏斗、橡胶管之类的东西。
    雷克斯拿起几根橡胶管挨个进行检查,摇头道:“不行,头儿,我们需要食品级的塑胶管,我想超市里有卖,你去买几根吧。”
    “这些不行吗?”
    “是的,不行,橡胶管是用于回流和虹吸的,酒水会直接经过橡胶管,如果用这种管子,那会带有橡胶味,因为酒精容易溶解橡胶。”老导游很认真地说道。
    第1432章 姐夫别这样
    实际上酿造啤酒就是个流程,家庭自酿啤酒还是很简单的。
    将麦芽粉碎,放入蒸馏锅中,获得麦芽汁,煮沸,在特定的时间段里加入啤酒花。
    然后快速冷却至20摄氏度以下,投入事先用麦芽汁扩培好的啤酒专用酵母,再用单向水封封在一个发酵桶内,避光发酵。
    这个发酵过程很慢,需要至少一周时间,也就是说一行人做完啤酒后,要得等到一周后才能喝到。
    看着两个发酵用的密封大桶,王博不甘心地问道:“我们只能等着吗?该死的,现在不能喝吗?”
    “现在可不是啤酒,只是麦芽汁,即使你喝了那也不会喜欢。”老雷克斯耸耸肩说道。
    王博叹了口气道:“好吧,那我只能等待该死的一周时间过去,再来品尝美酒的味道了。”
    好在没什么事的冬季,时间过的很快,一周内,落日镇没什么变化,就是天气稍微转暖,游客稍微多了一些。
    不过国内游客数量没有减少,这时候的国内正逐渐转热,很多人想要避暑,新西兰气候虽然有些冷,但因为冬季空气质量最好,还是获得了不少人的青睐。
    七月下旬,一周时间结束,下班后王博等人就赶去了啤酒作坊。
    现在作坊的储藏室里不只有两桶啤酒,而是有二十多桶,都是酿酒师们在这几天时间里酿造出来的结果。


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