他用筷子拨了一下鱼肉，看到里面白生生的蒜瓣肉，这说明鳜鱼的品质很高，值得一尝。
    大家纷纷举起筷子，开始吃鱼。
    许教授的爱人薛阿姨对林旭说道：
    “小旭，你开厨师学校，别光顾着培养厨师，服务员和管理人员之类的，也得培养，技术和管理一直都是两条并行的线，缺一不可，不能注重技术而忽略了管理。”
    这还真提醒了林旭：
    “多谢薛阿姨指点，我记住了，回头特意开个店长培训班，对餐厅的高级管理人员进行培训。”
    一个发展良好的行业，一定有一条或者多条清晰的晋升线路。
    要是从帮厨入行，干五年还是帮厨，那么年轻人宁愿去电子厂打螺丝也不愿意学厨师。
    事实上，现在的烹饪行业还真是这种现状。
    年轻厨师待遇差，中年厨师握着后厨权柄，非但不给年轻人机会，还动不动以自己学徒时吃了很多苦来pua年轻人。
    林旭要做的，就是让年轻人尽快掌握烹饪的一些窍门，少走弯路，同时获得更多的机会。
    “嗯，这鱼真够鲜的。”
    “就是，闻着臭臭的，谁知道吃起来这么香。”
    “过瘾，这比在徽州本地吃的还美味，小旭这手艺可够绝的，八大菜系基本上都融会贯通了吧？”
    “反正我在林记吃过的菜，八大菜系都有。”
    “……”
    听着大家的夸奖，林旭笑着说道：
    “烹饪上我还差得多，还要继续努力才行。”
    烹饪一道没有尽头，越探索，就越能发现食物的玄妙。
    蔡和平吃了两口鳜鱼肉，拿起小烧饼，往里夹了两片刀板香，送到嘴边咬了一口，忍不住说道：
    “好吃，这个味道是真的好，肉咸香有嚼头，烧饼又酥又喧软，吃起来可真带劲。”
    他将一整个小烧饼吃下去，看着林旭问道：
    “小旭，办学校的资金够不够？要不我们家也投点钱吧，就当是入股了。”
    林旭说道：
    “等公司成立了再说吧，现在投资的人比较多，我生怕把大家的钱糟蹋了。”
    现在，钓鱼台所有的退休名厨都准备给厨师学校投一笔钱，算是为行业贡献一份力量，没事了也能以行业前辈的身份去学校给年轻人讲讲课，这多好啊。
    另外罗珊和严琳两位大佬也跃跃欲试，想要给学校投资，所以这种时候，还是暂时别答应蔡和平了。
    “行，只要资金够用就行……对了，小吃培训班开始之后，前门大街那些店可以去培训一下，具体让管委会联系你。”
    蔡森的叔叔是前门大街管委会的人，组织小吃培训是一句话的事儿。
    林旭知道这是蔡和平给自己拉业务，忍不住说道：
    “那就多谢您啦。”
    “嗨，说这个就见外了啊，你跟立山先生是忘年交，跟我却这么客气，这可不行，我心里有意见。”
    林旭心里一乐，回头陈媛媛要成你的孙媳妇儿了，你还跟我称兄道弟不成？
    正聊着，韩济同问道：
    “小旭，校长的人选有了么？这个很重要，你可不要掉以轻心。”
    任崇墨附和道：
    “对对对，校长很重要，当年南洋大学建校时，声势那么大，偏偏聘请林语堂当校长，后来卷了一波钱就不了了之，学校也推迟好几次才开始教学，后来又被取缔，成了南洋华人永远的遗憾，所以校长的人员要把握好。”
    这么说来，校长的职务很重要啊。
    林旭也生怕回头校长把办学款卷跑，他认真想了想，自己太忙，师父岁数大，也不适合操心。
    至于师兄，他天天在钓鱼台忙，偶尔去上课还行，日常管理肯定顾不上。
    而别的人也不适合，因为不懂美食和烹饪，贸然接手只会造成外行管内行的局面，得找个懂行的人当学校的一把手。
    到底谁比较好呢？
    林旭琢磨半天，心中突然有了合适的人选……
    第八百一十八章 最适合校长的人选！墩墩：看动画片，想起了兄弟！
    “甄总，你书写好了吗？”
    趁大家吃臭鳜鱼的时候，林旭悄悄离开包房，到外面安静的地方，给请长假去海南过冬的甄文生打了个电话。
    厨师学校的校长需要懂美食，也要有管理能力，同时还得对各地的美食都有清晰的认知，圈子里能满足这条件的，就是甄文生了。
    创办旅游频道这些年，甄文生不仅了解美食，还对服务行业的一些评判标准也很清楚。
    最重要的是，甄文生为人正直，旅游频道待遇那么差，曾晓琪她们都毫无怨言的坚持着，没人跳槽，也没人动歪脑筋，这样的人格魅力，足以胜任校长一职。
    此时，海南一处风景秀丽的沙滩上，甄文生正穿着热带风的花裤衩和花短袖，跟老婆一起陪着老母亲在散步。
    接到林旭的电话，他有些意外：
    “上周结稿了，出版社的校稿编辑正在审核修改呢，怎么了小林？有事儿吗？”
    “还真有点事儿……甄总你以后有什么打算啊？”
    甄文生往边上走了走，坐在一处倾倒的椰子树干上：
    “我最近买了一堆美食书，准备结合之前拍的美食节目，再出版一本美食类的书籍……电视台已经不准备回去了，现在没离职是因为我社保没地方转，先挂靠在那儿。”
    他京城两套房子，去年来海南过冬时，还买了套小别墅，不缺钱，也就没了奋斗的动力，尤其是电视台领导摘桃子的行为，让他现在都耿耿于怀，觉得对不起手底下那群员工。
    两人聊了一会儿，甄文生问道：
    “有事儿你直说呗小林，需要我帮忙的，绝对没二话。”
    林旭开门见山的说道：
    “是这样的，我想开一家烹饪学校，打算给业内培养一批新人，想请甄总出任校长一职，不知道甄总意下如何。”
    他详细说了一下烹饪学校的立项原因，又讲了一下师资力量以及背后的中华烹饪协会什么的。
    总之就是一句话，学校实力强，绝对能有一番作为。
    甄文生很意外，完全没想到林旭居然想要弄一所学校，想想自己年轻时靠旅游起家，带着各种高端旅游团满世界跑，后来踢腾不动又创立了旅游频道。
    原本以为从旅游到传媒的跨界就够大了，没想到现在要跨界到了教育圈。
    步子迈这么大，容易扯到蛋啊。
    甄文生捏了捏眉心，他得消化一下这件事。
    林旭也没催，而是说着学校相关的一些想法，但他说到会连服务员和管理人员一块儿培养时，老甄突然说话了：
    “你这连烹饪带管理人员都有，那干脆再把旅游相关的专业加上呗，这样刘正宇的旅游协会和中旅、中青旅都能帮上忙，甚至连酒店管理这些全都能加上。”
    我日，还能这样？
    林旭不久前刚准备听从薛阿姨的意见，把管理和服务加上，现在甄文生居然要求把旅游也加上。
    这不就是典型的面多了加水，水多了加面吗？
    不过烹饪相关的学校，好像还都会跟旅游专业扯上关系，比如扬州大学，就有烹饪旅游学院，其它大学类似专业中，旅游和烹饪也几乎相辅相成的。
    想到这里，林旭觉得既然要办学校，不妨一次性做到位，他说道：
    “甄总您这建议这不错，要是把旅游专业也加上，那整个学校就成综合性的烹饪旅游学校了，生源方面更不用发愁了。”
    不光生源不用发愁，甚至还能接一些景区的培训业务。
    民办学校跟公办学校不一样，民办学校要讲投资回报比，哪怕没有盈利，但也不能连年亏钱，否则再热爱这门行业，也不能一直为爱发电啊。
    所以短期培训业务要做起来，甚至要成为拳头项目，这样才能增加学校的收入。
    而收到的钱，也能够更好的投入到教育上。
    甄文生没想到自己的提议居然这么快就得到了回应，还真的心动了。
    两人越聊越投机，林旭看了看时间说道：
    “这样吧，你尽快飞过来，咱好好合计一下学校的立项，虽然都是摸着石头过河，但全国有那么多学校可以参考，你也提前去做一些考察，取取经。”
    甄文生答应道：
    “行，我明天一早就飞回去，到了之后咱再面谈。”
    挂断电话，林旭回到包房。
    这会儿耿立山他们还在商量校长的人选。
    “要懂烹饪，但又不能只懂烹饪，得有大局观，有管理能力，懂得因材施教，学生老师也得拥护……”
    正分析着，林旭说道：
    “校长有人选了，是燕京电视台旅游频道的创始人甄文生。自从晓琪姐她们离开电视台，甄总也远遁海南写书，不再跟电视台掺和，刚我给他打了个电话，他很感兴趣，还提议增加旅游专业，让学生们有更多更好的选择。”
    甄文生？
    其他人都有些陌生，韩济同和蔡和平更是连见都没见过。
    但耿立山对这位曾经的搭档挺了解，他笑着说道：
    “别说，小甄还真挺可以的，他懂烹饪，但又不局限于烹饪，还有凝聚力，为人谦和，很受年轻人拥护，是个不错的选择。”
    烹饪学校的校长需要懂美食，但不需要有多高的技术，因为技术可以交给专业的老师负责，校长主要是把控大方向，懂得饭店里最需要什么样的厨师。
    田清澜问道：
    “是晓琪过去在电视台那个领导吗？好像电视台那些人都挺拥护他的。”
    林旭点了点头：
    “对，为人很和善，也擅长跟年轻人打交道，所以我想让他当校长。”